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西湖龙井和乌牛早究竟有何不同?
编辑:潜山县惠农茶叶良种场    时间:2021-01-27

对于常喝龙井绿茶的茶友来说,西湖龙井和乌牛早应该是经常可以了解到的两个词。而且许多新老茶友在买茶的时候也经常会有走眼的时候,不小心高价买了乌牛早,当发现时也是痛心疾首。那么我们接下来看看乌牛早和西湖龙井到底有什么区别吧!

乌牛早制作的绿茶,外形扁平挺直,挺秀匀齐,条紧显毫,色泽绿翠光润;内质香气高鲜、浓郁持久;滋味甘醇鲜爽;汤色嫩绿明亮;叶底翠绿肥壮,匀齐成朵。其品质优良,很多不良商贩还曾用乌牛早制作的炒青绿茶冒充龙井茶。

该品种发芽特早,春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬;发芽密度较大、芽叶肥壮,碧绿,富含氨基酸,春茶鲜叶氨基酸含量约4.2%,茸毛中等。持嫩性较强;抗逆性较好,产量尚高,适制绿茶。

西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的西湖龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差。

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