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舒茶早的最佳采摘时间及采制技巧
编辑:潜山县惠农茶叶良种场    时间:2018-01-10

    对于茶叶苗种植户,对于茶叶的采摘时间及注意事项是非常留心的,今天惠农小编就向大家阐述下舒茶早的最佳采摘时间,以及采制技术注意事项,亲们,要认真学习,牢牢记住喔!

    舒茶早于3月底至4月中下旬采摘,标准为一芽一叶初展。鲜叶采回后立即置于室内通风处,摊放在竹簸箕内,6~8h后付制。

    舒茶早成品茶细嫩翠绿、微扁露芽、兰花清香馥郁、滋味鲜爽醇厚。

    舒茶早的制作流程如下:

    1、杀青

    舒茶早芽采用舒城小兰花的杀青工艺,有生锅和熟锅之分。熟锅锅温稳定在60℃,用竹把子扫扬的速度比生锅略慢,到青草气散失,芽叶自然舒展,叶缘略有刺手感时出锅摊凉。芽叶减重率约为35%。

    2、理条

    采用多功能往复式理条机理条,槽温为60℃,投叶量为槽的三分之一容积。理至叶与芽并直,叶硬挺,芽、嫩茎略柔软时下机摊凉。总历时约10min。

    3、初烘

    初烘可用名优茶烘干机,若用烘干机,出口处空气温度以75~80℃为宜。

    4、拉火提毫

    经初烘的茶叶并未达到足干,需摊凉6~24h后再拉一次火,拉火温度为60℃,投初烘叶1~1.5kg,期间需不时翻动,先慢后快,至芽叶含水率达4%~6%时下烘,稍冷后即可包装贮藏。

    以上就是潜山县惠农茶叶良种场向各位介绍的关于舒茶早的相关资讯,预知更多详情,欢迎查看官网的下篇内容,机会不容错过喔,小编会随时为大家呈现最新资讯报道,只要您随时关注我们哈!

 

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