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安吉白茶苗是白茶吗,区别请看!
编辑:潜山县惠农茶叶良种场    时间:2017-12-01

     安吉白茶苗一般采用无性繁殖短穗扦插育苗技术,经试验表明,白茶采用茶籽育苗,其后代呈现性状变异,即没有春季阶段性返白的特性,采用短穗扦插育苗,能保持母本的特性,后代性状一致,繁殖系数高,成活率高。考虑到白茶的经济效益,目前,不设专用母本园,而是母本园与采摘园兼用。扦插时间一般在秋季9—10月,此时期插穗长根快、成苗率高、管理同期短,有利于降低生产成本。

    安吉白茶常被人误以为是白茶,实则为绿茶。因叶片白化显嫩绿、浅黄、金黄,叶绿素含量较少而被称为“白茶”。安吉白茶氨基酸含量极高,苦涩味不显,常被形容为“鲜如鸡汤”,又以高山安吉白花香显著而被誉为“香若幽兰”。

但是并不是所有安吉白茶都好喝,一款优质的安吉白茶,有很多关键点组成,缺一不可,了解这些,无论对我们品饮或购买安吉白茶,都有一定的帮助。

     关键一:白茶祖诞生地,群体品种混生

     其实在安吉县内,也有区域的分别。譬如溪龙、昆铜、递铺这些地域,因为现代规模大,产量高,被称为核心产区。而在此之外,还有一个“永久保护区”,这里的白茶区域是不允许任何人再开发的,同时这里的安吉白茶也是最为自然和顶级的,这里就是天荒坪镇大溪沟横坑坞自然保护区,俗称“白茶谷”。现代安吉白茶的起源——白茶祖就位于这里,这里的安吉白茶无论是氨基酸含量、白化度都是顶级的。

    关键二:白化期采摘的一芽一叶

    采摘更是需要严格遵循最佳时间,真正的安吉白茶春茶,每年春季只有20天时间保持白化状态可以采摘,颜色转绿就不是“安吉白”。

    采摘标准更是一芽一叶初展到一芽一叶。正因为它的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经瀹泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。

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