龙井茶苗是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中单株选育而成,属灌木型、中叶类无性系品种,为良种。
生育特点:发芽早,春季一芽一叶出展期在4月初,一芽三叶盛期在4月中旬(比福鼎大白茶早2~3天):发芽密度大,预牙力强,持嫩性强,茸毛较少,抗逆、抗病虫害性均比龙井43强。产量较高,适制绿茶,尤其制龙井扁茶。其品质特征为:香特高,味嫩爽。
特性:芽叶生育力强,发芽整齐,耐采摘,持嫩性较差。一芽一叶盛期在3月下旬中。产量高,每667m2可达280kg。春茶一芽二叶干样约含水量氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量12.1%、咖啡碱4.0%、。适制绿茶、制龙井、旗枪等扁型茶,品质优;制特级西湖龙井茶,外形扁平光滑、挺秀,色泽嫩绿,边缘糙米色,香气郁幽孕兰、滋味甘醇爽口,叶底嫩黄成朵。抗寒性强,抗高温和炭疽病较弱。扦插繁殖力强,移栽成活率高。
龙井茶苗多种植于靠山近水,晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏锄、秋剪、冬肥,一点都耽误不得,古语就有“人误茶一季,茶误人一年”之说。
龙井茶素有“绿茶皇后”之称,其原因之一主要得益于龙井茶的功效及作用。龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒,故龙井茶的功效中较为显着的一点即清热、利尿。因而,龙井茶较适合体质强壮、容易上火的人在夏季饮用。
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